När är Fettisdagen 2026? Historien bakom semlan och varför vi firar”
Fettisdagen 2026 infaller i dag - den 17 februari 2026. Över världen firas detta på olika vis med allt från Mardi Gras i New Orleans till karnevalen i Rio de Janeiro. Men i Sverige är denna högtid förknippas framför allt med en godsak från konditoriet: Semlan. Men hur blev semlan en så självklar del av vår tradition?
Här är historien bakom högtiden, bakverket och varför miljontals svenskar varje år söker efter datumet och köper sin första semla långt innan dagen är här.
Vad är Fettisdagen?
Fettisdagen är den sista dagen i fastlagen och infaller alltid 47 dagar före påsk. Traditionen har kristna rötter och markerar starten på den 40 dagar långa fastan fram till påsk. Enligt Svenska kyrkan ska fastan vara en tid för eftertanke och återhållsamhet – och därför blev dagen före en möjlighet att äta upp sig på det bästa och mest energirika man hade hemma.
Ordet ”fettis” kommer från just detta – det var dagen då man åt fet och rik mat innan fastan började. Så besök Stora Coop och ICA Kvantum i Bäckebol i dag eller de kommande dagarna för att se till att även du får i dig fet och rik mat. Och det kan du faktiskt göra helt oavsett om du tänkt fasta efteråt…
Varför äter vi semlor på Fettisdagen?
Semlan, eller fastlagsbullen som den egentligen heter, är djupt rotad i svensk matkultur. Enligt Nordiska museet ska föregångaren till dagens semla ha varit en enkel vetebulle som åts i varm mjölk – den så kallade ”hetväggen” – en bakelse som var populär redan på 1700-talet.
Med tiden utvecklades bullen till den variant vi känner i dag:
Kardemummakryddad vetedeg
Mandelmassa
Vispad grädde
Lock med florsocker
Traditionen blev så stark att semlan i princip helt kom att symbolisera Fettisdagen i Sverige.
En av de mest omtalade berättelserna i svensk mathistoria gäller kung Adolf Fredrik, som enligt traditionen ska ha avlidit 1771 efter en överdådig måltid där hetvägg serverades som avslutning. Enligt historiska källor ska dödsorsaken dock ha varit mer komplex – men historien har bidragit till semlans mytiska status.
Olika sorters semlor – från klassisk till modern
I dag finns en mängd olika varianter av semlan. Enligt Sveriges bagare & konditorer ska den klassiska semlan fortfarande vara den mest sålda, men innovationerna har ökat kraftigt under 2010-talet.
Vanliga varianter är:
Klassisk semla – med mandelmassa och grädde
Hetvägg – semla serverad i varm mjölk
Wrapsemla – tunnbrödsrullad variant
Wienersemla – gjord på wienerdeg
Chokladsemla – med chokladfyllning eller chokladgrädde
Trots nya smaker och kreativa tolkningar är det originalet som dominerar under själva Fettisdagen.
Därför fortsätter traditionen att växa
I dag säljs miljontals semlor varje år i Sverige, och försäljningen börjar ofta redan efter jul. Samtidigt är det just dagarna före Fettisdagen som sökningarna på ”När är Fettisdagen 2026?” och ”Varför äter man semlor?” ökar kraftigt.
Det visar hur traditionen både lever kvar och anpassas till en modern tid. För vissa är det en religiös högtid, för andra ett kulturellt arv – och för många helt enkelt en älskad fikastund i vintermörkret.
Oavsett anledning samlas svenskar den 17 februari 2026 kring kaffe och grädde, precis som generationer före dem gjort. Fettisdagen är mer än bara en dag i kalendern – den är en smak av historia, gemenskap och en söt påminnelse om att våren är på väg.
Så ska du äta en semla i dag? Få det gjort hos Bäckebol.
